產品詳情

產品名稱	普魯蘭多糖
分子式	(C37H62O30)n
結構圖
CAS 編碼	7681-93-8
EINECS 編碼	231-683-5
普魯蘭多糖是一種天然水溶性多糖。普魯蘭多糖可加工成多種產品。它具有良好的成膜性，形成的普魯蘭聚糖膜非常穩定，并且具有極好的隔氧性能，因此在醫藥和食品工業中被廣泛應用于膠囊粘合劑、增稠劑、粘合劑、食品包裝等。在日本，普魯蘭作為一種膳食補充劑，已有20年的應用歷史，并通過了美國GRAS認證。

使用范圍

食品添加劑使用法規 GB2760-2014

食品名稱	最大使用量/(g/kg)
冷凍飲品(除外03.04食用冰)	10.0
糖果	50.0
糖果和巧克力制品包衣	50.0
預制水產品（半成品）	30.0
復合調味料	50.0
果蔬汁（漿）類飲料	3.0
蛋白型固體飲料	50.0
其他（僅限膜片）	按生產需要適量使用

 
安全性
普魯蘭多糖于2002年通過美國FDA的GRAS認證，我國在2006年批準其作為食品添加劑使用，在2010年被收錄入《國際化妝品原料標準中文名稱目錄》。普魯蘭多糖在我國雖然只有10年的應用，但在國外已有近40年的應用。長期觀察表明，它可以安全地用于食品及藥品。其在日本與淀粉一起被歸類為無使用限制的添加劑。
 
使用指導
建議添加量：10-50g/kg；
用蒸餾水或冷開水配成約百分之10溶液，再添加到食品中即可；
可以與其它食品膠體復合使用。
 
質量及規格
產品質量符合GB 28402 及JECFA標準
500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客戶要求提供包裝
 
儲存條件
密閉、干燥、陰涼處儲存，保質期為二年。