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羅漢果提取物甜味劑是從羅漢果中提取的。這種甜味劑是通過去掉水果的種子和果皮，粉碎收集果汁，然后干燥成濃縮的粉末而產生的。在加工過程中，羅漢果苷從新鮮壓榨的果汁中分離出來。因此，和尚水果甜味劑不含果糖或葡萄糖。
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0312-5900018| 產品名稱 | 羅漢果提取物 |
| 別名 | 羅漢果甜味劑；羅漢果苷 |
| 結構圖 |
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| 羅漢果提取物甜味劑是從羅漢果中提取的。這種甜味劑是通過去掉水果的種子和果皮，粉碎收集果汁，然后干燥成濃縮的粉末而產生的。在加工過程中，羅漢果苷從新鮮壓榨的果汁中分離出來。因此，和尚水果甜味劑不含果糖或葡萄糖。 | |
| 品名 | 規格 | 外觀 | 口感 | 甜度 （相對蔗糖甜度） | 溶解性 |
| 羅漢果甜苷 | 20%羅漢果甜苷V | 棕黃色粉末 | 輕微羅漢果香氣滋味 | 80倍 | 5%水溶液澄清透亮 |
| 25%羅漢果甜苷V | 棕黃色粉末 | 輕微羅漢果香氣滋味 | 100倍 | 5%水溶液澄清透亮 | |
| 30%羅漢果甜苷V | 淡黃色粉末 | 輕微羅漢果香氣滋味 | 120倍 | 5%水溶液澄清透亮 | |
| 40%羅漢果甜苷V | 淡黃色或乳白色粉末 | 清甜滋味 | 160倍 | 5%水溶液澄清透亮 | |
| 50%羅漢果甜苷V | 乳白色或白色粉末 | 清爽純正甜味 | 200倍 | 5%水溶液澄清透亮 | |
| 60%羅漢果甜苷V | 白色粉末 | 清爽純正甜味，接近蔗糖口感 | 250倍 | 5%水溶液澄清透亮 | |
| 羅漢果粉 | 1~3%甜苷V | 淡黃色或棕黃色粉末 | 羅漢果香氣滋味 | 10~20倍 | 10%水溶液澄清透亮 |
| 羅漢果鮮果濃縮汁 | 1~4%甜苷V，≥65°Brix | 淡黃色液體 | 羅漢果清甜滋味 | 10~25倍 | 10%水溶液澄清透亮 |
| 羅漢果干果濃縮汁 | 1~3%甜苷V，≥65°Brix | 深棕色液體 | 濃郁羅漢果香氣滋味 | 10~20倍 | 10%水溶液澄清透亮 |
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發布時間：2020-12-24
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